Глюкоза

Экспериментально доказали, что один моль глюкозы реагирует с пятью молями уксусной кислоты с образова - нием сложного эфира. Это означает, что в молекуле глюкозы имеется пять гидроксильных групп. Так как глюкоза с аммиачным раствором оксида серебра даёт реакцию ' серебрянного зеркала', то в её молекуле должна быть также альдегидная группа.

Опытным путём также доказали, что глюкоза имеет неразветвлённую углеродную цепь. На основании этих данных строение молекулы глюкозы можно выразить следующим образом: Как видно из структурной формулы, глюкоза является одновременно многоатомным спиртом и альдегидом, т.е. альде - гидоспиртом . Т.к. в молекуле глюкозы С 6 Н 12 О 6 шесть атомов углерода, то она является представителем гексоз.

Изомерия: Молекулярную формулу С 6 Н 12 О 6 , кроме глюкозы, имеют и другие углеводороды. В молекуле фруктозы содержатся характерные функциональные группы спир - тов -ОН и кетонов Вследствии этого фруктоза является кетоноспиртом . Её молекулы тоже имеют циклическое строение.

Нахождение в природе В свободном виде глюкоза содержится почти во всех органах зеленых растений.

оценка стоимости строительства в Липецке
независимая экспертиза залива в Белгороде
сайт оценки авто в Москве